飯山戸狩 手打ちそばの宿 ビレッジヒル 壽番館

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　上杉謙信も食べた北信地方の郷土料理"笹ずし"＋こだわりの蕎麦
　　　　「ふるさとおにぎり百選」にも選ばれた素朴なお寿司♪
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戦国時代から伝わる謙信笹ずしは、笹の葉に酢飯をよそい、
山菜、椎茸、胡桃などの山の幸や大根の味噌をのせた、
この土地ならではのおもてなし料理。
山の恵みたっぷりのこの郷土料理は、飯山の食文化として受け継がれ、
平成12年・長野県の選択無形民俗文化に認定されました。

この「笹ずし」と、当館主が自信を持ってお出しする手打ち十割蕎麦、
そして自家製野菜や山菜等、地元産の新鮮な食材を使用したお料理
9品をお楽しみください。

　～　蕎　麦　へ　の　こ　だ　わ　り　～
おいしいお水と、この地ならではのオヤマボクチの葉の繊維をつなぎに使用し、
伝統の技法で全て手打ちで仕上げる、香り豊かな蕎麦をお出ししております。
お店ごとの個性が表れるつけ汁は、当館では化学調味料を一切使用せず、
数種類の節と昆布、椎茸等で出汁をとり、手間暇かけて丁寧に作り上げます。
細く、長く、それでいてこしがある蕎麦を是非一度ご賞味ください！

　～　飯　山　産　の　美　味　し　い　お　米　～
米の産地で有名な飯山市のお米は、もちもちして冷めてもおいしいのが特徴。
昼夜の寒暖差で甘みが凝縮し、ミネラルを多く含んだ雪解け水で育ちます。

●お食事
　夕食　：　笹ずし、蕎麦、その他お料理9品
　朝食　：　和食膳
食堂にてご用意いたします。

●お風呂
　男女別内風呂が各1か所
　入浴時間　15：00～23：00

●館内Wi-Fi無料

● 駐車場 ●
＜春～秋＞玄関前：10台先着順　　
＜冬＞玄関前：4台先着順
　　　　公共P：20台　※徒歩2分/マイクロバス有料（1日1000円）

● アクセス ●
JR飯山線　戸狩野沢温泉駅下車車で5分
上信越道　豊田飯山ＩＣより20分

● 近隣の温泉施設 ●
・戸狩温泉　暁の湯：徒歩10分/不定休
・戸狩温泉　望の湯：徒歩3分/火曜午前定休
（両施設ともスキー場営業期間のみ営業）