萬寿荘　さわだ旅館

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料理長がその日に仕入れる一押し素材を使って
献立を考える、その日だけの　《おまかせ会席》です。
このさわだ旅館は石川・白山のすそので営業続ける老舗旅館。
白山エリアの恵みを知り尽くした料理長が
旬やはしりなどの、今一押しの素材を使って作る会席料理です。
今日の「旨い」は？　それはその日のお楽しみ・・・・☆

‥━　ご夕食　━‥
霊峰白山の恵みをしっかりと受けた地元素材を
できるだけ使用するよう心がけています。
白山は豊かな大地と清らかな水が魅力の土地。
天然ものの川魚や地野菜などを盛り込んだ創作料理の会席です。
※川魚に抵抗のあるかたは新鮮な海鮮に変更致します。
予約時にお申し出ください。
※天然物を使うため、川魚の大きさや時期により、
調理法が変わる場合があります。ご了承下さい。

‥━　ご朝食　━‥
石川県では珍しい、朴葉味噌のついた朝食です。
その他、白山の恵みで育った地野菜のサラダ、
自家製川魚の干物など、地元食材にこだわった和定食です。

‥━　お部屋　━‥
一室ごとにしつらえが異なり、ゆったりと寛いで頂けるよう
広めの踏込み付。
壁は赤や緑・青などで、 加賀特有の風情が楽しめます。
囲炉裏のあるお部屋もあります(指定はできません）
庭には四季折々で楽しめる、山野草や花木が。
春は桜、夏は白山からの涼風、秋は紅葉、
冬は雪景色をコタツで等々…、ごゆっくりお楽しみ下さい。